VOICI JEAN-MARIE 

Jean-Marie Pelletier, Chef Exécutif à l'Hôtel Cailler****, Charmey (FR) est né le 1er juillet 1970 à Pully. 

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Ayant grandi dans le milieu gastronomique du célèbre Restaurant du Port à Pully, cet homme joyeux et passionné, membre de la Chaîne des Rôtisseurs et amoureux de la cuisine a su développer son talent et sa créativité.

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Dans sa cuisine, Jean-Marie attache une importance toute particulière au local, au terroir, à la tradition ou encore au goût. En optant pour une cuisine simple et en soutenant les fournisseurs du coin, le chef apporte une touche durable à ses assiettes.

Carrière

Après s’être perfectionné pendant 8 ans au poste du Chef Exécutif du Royal Plaza à Montreux, Jean-Marie Pelletier a pris les commandes des 2 restaurants de l’Hôtel Cailler en 2010.

Distinctions :

Gault & Millau 15/20

Guide Michelin 1 assiette

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